Αυτά είναι τα καλύτερα και ευκολότερα μπισκότα βούτυρο φυστικοβούτυρο χωρίς γλουτένη. Είναι μαλακά λειωμένα στο στόμα σας νόστιμα. Κατασκευασμένα με έξι απλά συστατικά τροφίμων, είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς πετρέλαιο και χωρίς γλουτένη.



Μπισκότα βουτύρου χωρίς γλουτένη (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Εξυπηρετεί

18

Χρόνος μαγειρέματος

10

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι βιολογικό φυστικοβούτυρο κρεμώδες ή τραγανό
  • 1/4 φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουταλιές ανεπιθύμητο γάλα αμυγδάλου
  • 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καφέ ρυζιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
  • 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας συν επιπλέον για να κυλήσει στη ζύμη
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι




Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Συνδυάστε τα υγρά συστατικά στο μπολ σας (φυστικοβούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας, μήλο και γάλα αμυγδάλου). Εάν το φυστικοβούτυρο είναι παχύ και δεν είναι εύκολο να το συνδυάσετε, το θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γάλα αμυγδάλου για να το κάνετε πιο ομαλό.
  2. Προσθέστε αλεύρι, μαγειρική σόδα και ζάχαρη καρύδας. Ανακατεύετε με σπάτουλα μέχρι να συνδυαστούν. Το Batter θα είναι εύθρυπτο. Αυτό είναι φυσιολογικό.
  3. Σκουπίστε μια ποσότητα σούπας ζύμης και ρίξτε μια μπάλα. Αν επιλέξετε, μπορείτε να ρίξετε τις μπάλες σε ζάχαρη καρύδας. Τοποθετήστε 2 ίντσες μεταξύ τους στο φύλλο ψησίματος.
  4. Όταν όλες οι μπάλες είναι τυλιγμένες έξω απαλά πιέστε προς τα κάτω για να ισοπεδώσετε με ένα πιρούνι.
  5. Ψήνουμε στους 350 ° F για 8 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει τελείως πριν τα αφαιρέσετε από το φύλλο μπισκότων.

Σημειώσεις

Διαφορετικές μάρκες φιστικιού βουτύρου έχουν διαφορετικές συνεκτικότητα. Η πρώτη παρτίδα χρησιμοποίησε το φυστικοβούτυρο από το βάζο ενός βάζου. Ήταν ξηρότερο από το τυπικό ψιλοκομμένο βούτυρο φυστικιών. Αυτό συνέβαλε στην πρώτη μου παρτίδα να καταστραφεί. Εάν χρησιμοποιείτε ένα ξηρό φυστικοβούτυρο προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα αμυγδάλου για περισσότερη υγρασία. Τα διαφορετικά αλεύρια χωρίς γλουτένη μπορούν επίσης να αντιδράσουν διαφορετικά στη διαδικασία ψησίματος. Το καφέ αλεύρι ρυζιού λειτουργεί καλά, αλλά ένας διαφορετικός τύπος αλευριού χωρίς γλουτένη μπορεί να απορροφήσει περισσότερο το υγρό που θα είχε ως αποτέλεσμα να χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερη υγρασία. Εάν η ζύμη σας είναι εύθρυπτη και δεν κολλάει μαζί όταν την κυλάτε σε μια μπάλα που σημαίνει ότι πρέπει να προσθέσετε περισσότερο γάλα αμυγδάλου. Δοκιμάστε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να φτάσετε σε μια συνεκτικότητα που συγκρατεί εύκολα.