Γαλλική σούπα κρεμμυδιού είναι ένα κλασικό, και αυτή η έκδοση Vegan είναι εξίσου νόστιμο και ικανοποιητικό όπως το πρωτότυπο. Caramelized κρεμμύδια σιγοβράστε σε ένα πλούσιο ζωμό με ένα κομμάτι τυρώδες φρυγανιά στην κορυφή; Απολύτως ευχάριστο.



Γαλλική κρεμμύδι σούπα με τυρί τοστ (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για τη σούπα:

  • 4 καστανά κρεμμύδια
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4 φλιτζάνια λαχανικών
  • 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
  • 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
  • 1/2 μελάσσα blackstrap με σούπας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού




Τυριά τοστ:

  • 1/4 φλιτζάνι καφέ, εμποτισμένο για τουλάχιστον 4 ώρες
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 2 1/2 κουταλιές αλεύρι ταπιόκας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1 μικρό σκελίδα σκόρδο
  • 8 φέτες κρούστας μπαγκέτας
χωρίς γλουτένη συνταγή ψωμιού βανγανικού νανάν

Παρασκευή

Για να κάνετε τη σούπα:

  1. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
  3. Φροντίστε απαλά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να καραμελοποιηθούν.
  4. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, γυρίστε τη φωτιά και φέρε το βράσιμο.
  5. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε με τοστ.

Για να φτιάξετε τοστ τυρί:

  1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά φρυγανιάς (εκτός από φέτες μπαγκέτας) σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας.
  2. Όταν είναι ομαλή, μεταφέρετε σε μια μικρή κατσαρόλλα.
  3. Θερμάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου αρχίσει να πυκνώνει. Αυτό θα διαρκέσει μόνο λίγα λεπτά.
  4. Όταν το τυρί είναι παχύ, όπως το λιωμένο τυρί, αφαιρέστε από τη φωτιά.
  5. Προθερμάνετε τη σχάρα / μαρίνα.
  6. Διαδώστε το τυρί πάνω από τις φέτες της μπαγκέτας και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο ψησίματος.
  7. Γαρνίρετε για λίγα λεπτά, έως ότου το τυρί αρχίσει να καφέ.
  8. Σερβίρετε αμέσως με τη σούπα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1292 # Σύνολο υδατανθράκων: 192 g # Ολικό λίπος: 44 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 32 g # Σύνολο νάτριο: 3594 g # Συνολική ζάχαρη: 20 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.