Αυτή η vegan έκδοση είναι εξίσου κρεμώδης, σκόρδο, πλούσια και τυριά, αλλά χωρίς το λίπος και τις θερμίδες PLUS αυτό έχει μια δόση φυσαλίδων.



Fettuccine Με Vegan Champagne Alfredo (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
μελιτζάνες σάντουιτς μελιτζάνας

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια fettucine (χρησιμοποιήσαμε ζυμαρικά ουράνιου τόξου αλλά τα συνηθισμένα ζυμαρικά θα το κάνουν)
  • 3 φλιτζάνια γάλα φυτικής προέλευσης
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 3-6 σκελίδες σκόρδου
  • 2-4 κουταλιές αλεύρι αραρούτης (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλεύρι)
  • 1/4 φλιτζάνι θρεπτική ζύμη
  • 1/2 φλιτζάνι σπινθηριστικό κρασί (εάν πρόκειται για ένα πιο παραδοσιακό alfredo, απλά παραλείψτε αυτό το et
  • voila!)
  • προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι κρέμα καστανιάς ή τυρί βανίγκας
  • Μαϊντανός για γαρνίρισμα
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς




Παρασκευή

  1. Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού για να βράσει για τα ζυμαρικά σας.
  2. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο γάλα φυτικής προέλευσης και αφήστε το στην άκρη. Το λεμόνι πήζει λίγο το γάλα, το παχιάζει σε σχεδόν βουτυρόγαλα.
  3. Αν πρόκειται να ψητήσετε κάποιο από τα σκόρδα σας, τοποθετήστε τα σκελίδες, μη αποφλοιωμένα (βλέπε φωτογραφίες), με μια κουταλιά λάδι σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε περίπου 7-8 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι το σκόρδο να είναι μαλακό. Θέλετε το εσωτερικό να βγαίνει σαν οδοντόκρεμα όταν πιέζετε το σκελίδες.
  4. Μόλις το σκόρδο σας ψηθεί, αφαιρέστε το από το τηγάνι και σοτάρετε το κιμά σας για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να αρωματίσετε, αλλά όχι να μαυρίσετε.
  5. Προσθέστε 2 κουταλιές αλεύρι αραρούτης και χτυπήστε το με το σκόρδο.
  6. Ρίχνετε λίγο περισσότερο το μίγμα γάλακτος / λεμονιού και το WHISK WHISK WHISK. Αλλά σοβαρά, χτυπήστε. Κανείς δεν θέλει ένα αλλοιωμένο Alfredo.
  7. Ωστόσο, αν καταλήξετε με κάποιους σβώλους, απλά ρίξτε το στο μπλέντερ για μερικούς παλμούς και κανείς δεν θα είναι ο σοφότερος. Είναι σχεδόν πιο εύκολο να προσθέσετε και το ψημένο σκόρδο και με αυτόν τον τρόπο.
  8. Εάν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ... χτυπήστε χτύπημα χτυπήστε αυτό το ψητό σκόρδο σε πάρα πολύ!
  9. Και η θρεπτική ζύμη και η κρέμα κρεμμυδιού ή το τυρί κρέμας βανίγκαν εάν το χρησιμοποιείτε ... είναι ακόμα το πόδι σου; Κρατήστε το ψιλοκομμένο.
  10. Τέλος, ανακατέψτε το φυσαλίδες σας ... και πάρετε μια γουλιά για τον εαυτό σας, ότι το χέρι έχει εργαστεί σκληρά.
  11. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
  12. Ετοιμάστε τα ζυμαρικά σας, στραγγίστε και σερβίρετε με την όμορφη σάλτσα σας.
  13. Γαρνίρετε με μαϊντανό και προετοιμαστείτε για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας (και τον εαυτό σας!).
  14. Απολαμβάνω!