Αυτή η ζυμωμένη σαλάτα taco είναι γεμάτη από σούπερ υγιή συστατικά όπως ξινολάχανο, σπόρους λινάρι, καρύδια της Βραζιλίας, και μούρα goji. Τα ζυμωμένα τρόφιμα όπως το ξινολάχανο είναι εξαιρετικά για την υγεία της πέψης. Αυτή η εξαιρετικά υγιεινή και ακατέργαστη σαλάτα είναι τόσο φρέσκια και πικάντικη!



Ζυμωμένη σαλάτα Taco (Vegan, χωρίς πετρέλαιο)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Πρώτα Vegan

Εξυπηρετεί

2

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

Για το Mock Taco Meat:

  • 1/4 φλυτζανιών goji
  • 1 κολοκυθάκια περίπου 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κολοκυθάκι
  • 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο λινάρι
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρότα
  • 1 jalapeno deseeded (προαιρετικό)
  • 3,5 ουγκιά σάντουιτς ντομάτες βεβαιωθείτε ότι είναι μόνο ντομάτες + θαλασσινό αλάτι στα συστατικά
  • 1/4 φλιτζάνι καρύδια Βραζιλίας εμποτισμένο κατά τη διάρκεια της νύχτας




Για τη Σαλάτα:

  • 2 κουταλιές της σούπας
  • 1/2 κιλό ανάμεικτα χόρτα
  • 1 ντομάτα κεράσι
  • 1/4 αβοκάντο
  • 1 αγγλικό αγγούρι

Παρασκευή

Για το ψεύτικο Taco Meat:

  1. Διαδικασία καρύδια Βραζιλίας μέχρι φτέρνισμα.
  2. Προσθέστε τις ξεχασμένες ντομάτες και επεξεργαστείτε μέχρι να σπάσουν όλα σε κομμάτια.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τεμαχισμένα λαχανικά + goji μούρα και επεξεργαστείτε ξανά.
  4. Τέλος, προσθέστε τους σπόρους λίνου και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστούν ψιλοκομμένα ψεύτικα κρέατα taco.

Για τη Σαλάτα:

  1. Τοποθετήστε χόρτα, ψιλοκομμένα ντοματάκια, αγγούρι, λάχανο και αβοκάντο σε ένα μπολ.
  2. Βάλτε τα κομμάτια του ψεύτικου κρέατος στην κορυφή και πασπαλίζετε με το χυμό του 1/2 λεμόνι.