Αυτή είναι μια τροπική και διασκεδαστική συνταγή για το πότε επιθυμείτε κάτι ανακουφιστικό αλλά αναζωογονητικό! Είναι ενδιαφέρον ότι η παχύρευστη υφή του πολτού παρθένου χυμού ενεργεί ως συνδετικό υλικό αντί για αυγά. Οι μπανάνες δίνουν στο ψωμί επιπλέον υγρασία και γλυκύτητα. Ωστόσο, απαιτείται επιπλέον ζάχαρη για να εξισορροπηθεί η τρυφερότητα των καρπών πάθους. Η υψηλή ποσότητα φρούτων σε αυτή τη συνταγή κάνει μια πυκνή και υγρά φραντζόλα.



Εύκολο ψωμί μπανάνας και πάθους (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Εξυπηρετεί

8 μερίδες

Χρόνος μαγειρέματος

75

Συστατικά

Για τα ξηρά συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ρυζιού ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 φλιτζάνια αμυγδάλου
  • 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1 κουταλιά της σούπας




Για τα Υγρά Συστατικά

  • 2 ώριμες μπανάνες
  • 3 παστίλιες, μόνο πουρέ (περίπου 4 ουγγιές, ή 110 γραμμάρια)
  • 1 1/4 φλιτζάνι φυτικό γάλα, όπως αμύγδαλο, σόγια ή καρύδα
  • 3 κουταλιές ηλίανθου ή ελαιόλαδο

Για τις διακοσμήσεις

  • 1 φλιτζάνι γιαούρτι με βάση φυτά, όπως καρύδα, σόγια ή αμύγδαλο
  • Πάστα από παρθένο ελαιόλαδο, όπως επιθυμείτε

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στερεώστε μια πανοραμική φιάλη 9 × 4 ιντσών με χαρτί περγαμηνής.
  2. Προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι και τα πάντα συνδυάζονται.
  3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, πασπαλίζουμε τις μπανάνες και ανακατεύουμε με τις παστίλιες, διασπώντας κάθε μακρύ σκεύος πουρέ. Προσθέστε τα φρούτα και τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά.
  4. Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και ψήνετε για 1 ώρα ή μέχρι να μπορέσετε να εισάγετε ένα σουβλάκι στη μέση και δεν υπάρχει ακατέργαστο κτύπημα πάνω του. Το καρβέλι θα είναι ελαφρώς υγρό από την υψηλή ποσότητα φρούτων. Αφήστε το καρβέλι να κρυώσει στο τηγάνι.
  5. Όταν το ψωμί είναι εντελώς δροσερό, απλώστε με γιαούρτι και παστίλι φρουτώδες. Φυλάξτε το σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Το ψωμί μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες ή στον καταψύκτη για έως και 1 μήνα χωρίς το πάγωμα γιαουρτιού.

Σημειώσεις

Αντικαταστάσεις: Εάν δεν μπορείτε να φάτε αμύγδαλα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αμυγδάλιο με 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ωστόσο, αυτό θα οδηγήσει σε ένα ελαφρώς chewy καρβέλι λόγω της μεγάλης ποσότητας passionfruit.