Αυτή η αποτοξινωτή κόκκινη σάλτσα φακής είναι το τέλειο συμπλήρωμα αλλά αποτοξινωτικό μείγμα θρεπτικών συστατικών για όταν αισθάνεστε υποτονικά και ζυγίζονται. Χάρη στις κόκκινες φακές, αυτή η σούπα αποτοξίνωσης veggie είναι πλούσια και ταυτόχρονα ελαφριά με τις φακές που περιέχουν πρωτεΐνες που σας κρατούν πλήρεις και συνιστώνται επίσης για την αποτοξίνωση του σώματος επειδή είναι εύκολα αφομοιωμένοι. Στην κορυφή των φακών, οι σπόροι κολοκύθας που είναι πλούσιοι σε ορυκτά είναι μια νόστιμη προσθήκη για τραγάνισμα και υγιή λίπη. Αν και τα αντιοξειδωτικά και τα πλούσια σε βιταμίνη C καρότα και οι κόκκινες πιπεριές προσφέρουν επιπλέον διατροφή και γεύση μαζί με το διατροφικό σκελίδες σκόρδο, τζίντζερ και πικρά χόρτα. Βυθισμένο σε αρωματικά ισχυρά βότανα και μπαχαρικά, αυτό προσθέτει φαρμακευτικά οφέλη και επιπλέον γεύση. Είναι το τέλειο πολύχρωμο, υγιεινό και ζεστό πιάτο για να μαγειρεύετε κατά τη διάρκεια των θλιβερών, κρύων ημερών του χειμώνα.



Αποξήρανση κόκκινου φακού (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένες κόκκινες φακές
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 2 καρότα, ψιλοκομμένα
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρα ή κιμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 κουταλιά σούπας σφενδάμου ή καστανή ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικά γάλα όπως αμύγδαλο, βρώμη ή καρύδα
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1/4 φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας για ψεκασμό στην κορυφή




Παρασκευή

  1. Ξεκινήστε με το ξέπλυμα των φακών και το μουσκεύετε για μερικές ώρες πριν (προαιρετικά, αλλά συμβάλλει στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος). Βράζουμε το νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτουμε φακές και ψιλοκομμένα λαχανικά και μαγειρεύουμε για περίπου 10 έως 15 λεπτά για μουσκεμένες φακές και περίπου 15-20 για μη διαβροχή ή μέχρι να φτάσει η επιθυμητή συνοχή.
  2. Ρίξτε επιπλέον νερό πάνω από τις φακές αν ξεκινήσουν να κολλάνε στο δοχείο και ανακατέψτε όπως είναι απαραίτητο. Προσθέστε βότανα και μπαχαρικά κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5 λεπτών του χρόνου μαγειρέματος.
  3. Αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια ψεκάστε με επιπλέον αλάτι και πιπέρι και σπόρους κολοκύθας. Απολαμβάνω!