Οι κρεμώδεις σούπες καλαμποκιού βάζουν πάντα την τέλεια ισορροπία των γλυκών και αλμυρών γεύσεων. Αυτή η vegan έκδοση του ζεστού πιάτου χρησιμοποιεί σκόνη curry και τζίντζερ για να το καρύκευμα και να το κάνει ακόμα πιο νόστιμο. Επιπλέον, χρειάζεστε μόνο ένα δοχείο για να το κάνετε, οπότε ο καθαρισμός είναι ελάχιστος.



Καβουρντισμένη σούπα καλαμποκιού (Vegan, χωρίς κόκκους)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Ολόκληρες συνταγές τροφίμων

Συστατικά

  • 1/2 κρεμμύδι
  • 3 ασκαλώνια
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 πράσινο πιπέρι
  • 2 καρότα
  • 6 κόκκινες πατάτες
  • 1 μπορεί να βιολογικό καλαμπόκι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, ή περισσότερο για να δοκιμάσετε
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, ή περισσότερο για να δοκιμάσετε
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 μπορεί να γάλα καρύδας
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • Ο χυμός του 1 ασβέστη
  • Αλάτι, ένα τσίμπημα
  • Ψεκάστε το ταμάρι ή τα αμινοξέα καρύδας, για να δοκιμάσετε
  • Cilantro, για γαρνιτούρα
  • Κριθάκια, για γαρνιτούρα


Παρασκευή

  1. Πιάστε το κρεμμύδι και κόψτε τα ασκαλώνια. Προσθέτετε σε μια κατσαρόλα και νερό ή λάδι σοτάρετε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν. Πατήστε το σκόρδο και προσθέστε στο δοχείο.
  2. Γεμίστε το πράσινο πιπέρι, κόψτε τα καρότα και κόψτε τις πατάτες σε τρίμηνα. Προσθέστε στο δοχείο. Προσθέστε το καλαμπόκι, τη σκόνη curry, την σκόνη τζίντζερ, το κόλιανδρο και το κουρκούμη. Πετάξτε για να καλύψετε τα λαχανικά. Προσθέστε το γάλα καρύδας, το νερό, το χυμό ασβέστη, μια πρέζα αλάτι, και μια βουτιά του tamari ή των αμινοξέων καρύδας.
  3. Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Γευτείτε και ρυθμίστε το αλάτι.
  4. Σερβίρουμε με φρέσκα κοραλτάνα και φραγκοστάφυλα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1126 # Σύνολο υδατανθράκων: 73 g # Ολικό λίπος: 77 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 13 g # Σύνολο νάτριο: 856 g # Συνολική ζάχαρη: 38 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.