Αυτό το βόγγανο κακοποιημένο ψάρι είναι ελαφρύ, τραγανό και δεν απαιτεί βαθύ τηγάνισμα. Απολαύστε αυτό το κλασικό πιάτο παμπ!



Τραγανό κακοποιημένο «ψάρι» (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

5

Συστατικά

  • 1 συσκευασία tofu, στραγγισμένο και πιεσμένο για τουλάχιστον 1 ώρα
  • 1 αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • 1 τσίμπημα κόμμι ξανθάνης
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1/2 φλιτζάνι σόδα νερό
  • 3 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο




Παρασκευή

  1. Τοποθετήστε το στραγγισμένο tofu ανάμεσα σε δύο πλάκες, τοποθετήστε κάτι βαρύ στην κορυφή και πιέστε για τουλάχιστον 1 ώρα *.
  2. Κόψτε το συμπιεσμένο τοφου σε 4 λεπτές φέτες.
  3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το κόμμι ξανθάνης, τη δύναμη ψησίματος και το αλάτι και ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
  4. Ρίξτε στο νερό σόδα και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα παχύ κτύπημα.
  5. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι σε μεσαία / υψηλή θερμότητα.
  6. Dredge κάθε φέτα tofu στο κτύπημα μέχρι να επικαλυφθεί βαριά.
  7. Τοποθετήστε το κακοποιημένο tofu στο καυτό λάδι.
  8. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να χρυσή, αναστρέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.