Αυτά τα μπισκότα είναι αρκετά υγιεινά για να απολαύσουν το πρωινό ή ένα σνακ, αλλά αρκετά νόστιμα για ένα ικανοποιητικό επιδόρπιο. Φτιαγμένα από έλαση βρώμης, είναι εντελώς βέγκαν και χωρίς γλουτένη, και έρχονται μαζί σε 25 λεπτά ή λιγότερο!



Μπισκότα βρώμης καρυδιού καρυδιού (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

18

Συστατικά

  • 4 1/2 φλιτζάνια χωρίς βρώμη, χωρίς γλουτένη, χωρισμένη
  • 1 φλιτζ
  • 1 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ή αγαύη
  • 2 κουταλιές της σούπας υποκατάστατο αυγών και 4 κουταλιές της σούπας νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουταλιές αραβοσίτου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 2/3 τεμάχια καρυδιού κομμάτια
  • 3/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια




Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF.
  2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε 1 1/2 φλιτζάνια βρώμης σε ένα καλό γεύμα. Αφήνω στην άκρη.
  3. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύοντας, βγάζετε μαζί βούγλα βούτυρο, καφέ ζάχαρη και σιρόπι σφενδάμου με ένα ηλεκτρικό beater μέχρι κρεμώδη. Προσθέστε το υποκατάστατο του αυγού + νερό και βανίλια και χτυπήστε ξανά μέχρι να αναμιχθεί.
  4. Προσθέστε το άμυλο αραβοσίτου, τη βρώμη, την κανέλα, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε με το ηλεκτρικό βούτυρο χαμηλά μέχρι να συνδυαστούν.
  5. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε στα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια έλασης βρώμης, κομμάτια καρυδιού και αποξηραμένα βακκίνια.
  6. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-18 λεπτά ή μέχρι να χρυσή.
  7. Ψύξτε σε ένα συρτάρι καλωδίων πριν το σερβίρετε!