Αυτά τα πυκνά, μαστιγωτά vegan brownies γεμίζουν με ζύμη μπισκότων! Ποτέ δεν θα πιστέψετε ότι είναι εντελώς πετρέλαιο και βούτυρο δωρεάν και είναι μια υγιεινή, χωρίς γλουτένη θεραπεία για μόνο 100 θερμίδες!



Μπισκότα γεμιστά με ζύμη μπισκότων (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
ζυμαρικά με αβοκάντο και ντομάτες

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

Για το Layer Cookie:

  • 1 1/2 φλιτζάνι Ρεβίθια στραγγίζεται και ξεπλένεται
  • 3 κουταλιές σούπας αλεσμένο φυστικοβούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρούτων Agave ή σιροπιού φρούτων χαμηλών θερμίδων
  • 2 κουταλιές της σούπας μήλα χωρίς ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας Φυσικό κρεμώδες φυστικοβούτυρο
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Πιέστε αλάτι
  • Πιάστε τη σόδα ψησίματος
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας Μοσχάρια μίνι σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα




Για το Brownie Layer:

  • 3 κουταλιές φυσικό κρεμώδες φυστικοβούτυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας φρούτων Agave ή σιροπιού φρούτων χαμηλών θερμίδων
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας
  • 4 κουταλιές της σούπας μήλα χωρίς ζάχαρη
  • 1/2 εκχύλισμα βανίλιας για σούπας
  • 2 κουταλιές της σούπας Κακάο χωρίς ζάχαρη
  • 2 κουταλιές σούπας σκόνη σοκολάτας φυστικοβούτυρου
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας αμυγδάλου γάλακτος
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Σόδα ψησίματος
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη ψησίματος
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 ° F και στρέψτε το κάτω μέρος μιας λεκάνης ψησίματος των 8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής, τρίβοντας τις πλευρές του τηγανιού με λάδι καρύδας. Αφήνω στην άκρη.
  2. Πλύνετε και αποστραγγίστε τα ρεβίθια, αφαιρέστε τυχόν δέρματα ρεβιθίου που έχουν χαλαρώσει.
  3. Προσθέστε τα ρεβίθια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μαζί με όλα τα υπόλοιπα συστατικά για το στρώμα μπισκότων, εκτός από τα τσιπ σοκολάτας. Ανακατέψτε μέχρι να λειανθεί και να κρεμηθεί, σταματώντας τον επεξεργαστή τροφίμων να ξύσει τις πλευρές όπως είναι απαραίτητο. Θέλετε πραγματικά κρεμώδη!
  4. Μεταφέρετε το μείγμα σε μικρό μπολ και ανακατέψτε τα τσιπ σοκολάτας. Αφήστε κατά μέρος ενώ κάνετε το στρώμα brownie.
  5. Τοποθετήστε το βούτυρο αράπικων φιστικιών και το αγαύη σε ένα μεγάλο κύπελλο με φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων έως ότου το φυστικοβούτυρο λεία και λιωθεί, περίπου 1 λεπτό.
  6. Προσθέστε τη ζάχαρη καρύδας, σάλτσα μήλου, γάλα βανίλιας και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών μέχρι να αναμιχθεί καλά.
  7. Ανακατέψτε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και, στη συνέχεια, ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί εντελώς. Το κτύπημά σας θα είναι αρκετά παχύ.
  8. Αποθεματίστε το 1/4 του φλιτζανιού από το κουλούρι και στη συνέχεια απλώστε το υπόλοιπο ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης λεκάνης.
  9. Δοκιμάστε το στρώμα ζύμης μπισκότων πάνω από το στρώμα brownie και απλώστε το απαλά πάνω από την κορυφή, έτσι ώστε το στρώμα brownie να καλύπτεται πλήρως.
  10. Αφήστε το προστατευμένο στρώμα brownie σε μικρά κομμάτια πάνω από το επάνω μέρος της στρώσης ζύμης μπισκότων. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να απλώσετε απαλά και στροβιλίστε το στρώμα brownie στο στρώμα cookie, αφήνοντας μέρος της στρώσης cookie εκτεθειμένο.
  11. Ψήνουμε μέχρι τα άκρα να είναι χρυσαφένια και να αρχίσουν να απομακρύνονται από τις πλευρές και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή, περίπου 25-30 λεπτά.
  12. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια ψύχεται για να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες.
  13. Κόψτε και απολαύστε.