Αυτό το κέικ vegan bundt είναι νόστιμο και τόσο εύκολο να γίνει, και στην κορυφή όλα μακριά φαίνεται απολύτως όμορφη! Χρησιμοποιεί επίσης μήλα, ξυλιτόλη (αντί ραφιναρισμένης ζάχαρης) και αλεύρι ολικής αλέσεως, γι 'αυτό είναι ένα πολύ πιο υγιεινό επιδόρπιο. Δοκιμάστε αυτή την περίοδο των διακοπών, η οικογένειά σας θα το αγαπήσει!



Χριστούγεννα Bundt Cake (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Χρόνος μαγειρέματος

45

Συστατικά

Για το κέικ

  • 2 1/2 φλιτζάνια Σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι από σπόρους σταφυλιών (ή άλλο ουδέτερο λάδι αρωμάτων της επιλογής σας)
  • Ξίδι μηλίτη μήλου 1tbs
  • 1/3 φλιτζάνι Ξυλιτόλη (ή ακατέργαστη ζάχαρη καρύδας 1 φλιτζάνι)
  • 2 3/4 φλιτζάνια Ολικής αλέσεως Αλεύρι από σπέρματα
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγειρέματος
  • 2 κουταλάκια του γλυκού Εξαιρετικό εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ιμαλαϊκό ροζ αλάτι
  • Μορφή του κέικ Bundt




Για τη βουτιά σοκολάτας φουντουκιού

  • Φουντούκι βούτυρο ½ φλιτζάνι
  • Μαύρη σοκολάτα 20γρ
  • Σιρόπι σφενδάμου ¼ φλιτζάνι

Παρασκευή

Για το κέικ

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325F.
  2. Εφαρμόστε ελαφρά λάδι στη φόρμα του κέικ σας με ένα πινέλο.
  3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα μήλου με λάδι και χτυπήστε προσεκτικά.
  4. Προσθέστε γλυκαντικό με βανίλια και ξίδι μηλίτη μήλου. Ανακατέψτε καλά ξανά.
  5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, μείγμα αλεύρι, με τα υπόλοιπα συστατικά.
  6. Σταδιακά συνεχίστε να προσθέτετε το ξηρό μίγμα στο υγρό μείγμα ενώ ανακατεύετε, μέχρι να συνδυαστούν καλά.
  7. Ρίξτε το μίγμα στη φόρμα σας και ψήνετε για 45 λεπτά ή μέχρι να καθαρίσει η οδοντογλυφίδα.
  8. Αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά και σερβίρετε με βουτιά σοκολάτας φουντουκιού και φράουλες.

Για τη βουτιά σοκολάτας φουντουκιού

  1. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα διπλό λέβητα πάνω από τον ατμό.
  2. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε το από τη φωτιά.
  3. Προσθέτουμε το βούτυρο φουντουκιού και το χτυπάμε σχολαστικά.
  4. Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου και επαναλάβετε.