Αυτό το πλούσιο και κρεμώδες ξινό ξεκινά με μια κρούστα σοκολάτας και συνοδεύεται από μια ομαλή πλήρωση σοκολάτας. Το βούτυρο του κακάου δίνει στο γεμίσμα την υφή του σαν τρούφα σαν κέντρο και μετά από μία μόνο μπουκιά, θα γαντζωθείτε. Ο συνδυασμός διπλής σοκολάτας είναι απόλυτη ευδαιμονία και ιδανικός για κάθε λάτρη σοκολάτας.



Τάρτα σοκολάτας τρούφας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

8-10

Συστατικά

Για τη Βάση:

  • 14 ημερομηνίες Medjool
  • 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο
  • 1/2 φλιτζάνι καρύδια Βραζιλίας
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας
  • Μια πρέζα αλάτι




Για τη συμπλήρωση:

  • 1 κάσιους κύπελλο
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο κακάο
  • 1/2 φλιτζάνι, συν 1 σιρόπι σφενδάμου σούπας
  • 1/2 φλιτζάνι, 1 κουταλιά νερό
  • 1/3 φλιτζάνι σκόνη κακάο
  • 1/4 φλιτζάνι ακατέργαστη σκόνη κακάο
  • 5 σταγόνες υγρή stevia
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας
  • Μια πρέζα αλάτι

Παρασκευή

Για να κάνετε τη βάση:

  1. Προσθέστε τις ημερομηνίες, τη σκόνη κακάο, τα καρύδια της Βραζιλίας, τη βανίλια και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και μείγμα για λίγα λεπτά μέχρι να σχηματίσουν μια κολλώδη συνεκτικότητα ψίχουλο. Όταν γίνει αυτό, ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί κέικ 7,5 ιντσών με μια αφαιρούμενη βάση. Στη συνέχεια, πιέστε το μίγμα σταθερά στο κασσίτερο, ώστε να κολλήσει μαζί και να σχηματίσει μια βάση. Στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη.

Για να κάνετε τη συμπλήρωση:

  1. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο του κακάου σε μια μικρή κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε μια χαμηλή μεσαία ζέστη. Ανακατέψτε το μαζί για μερικά λεπτά μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια, το ρίχνουμε σε ένα ισχυρό μπλέντερ με τα κάσιους, το νερό και το σιρόπι σφενδάμου. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να είναι ομαλό. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη κακάου, τη σκόνη κακάου, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατέψτε ξανά μέχρι να λειανθεί.
  2. Όταν η επικάλυψη είναι ομαλή, πάρτε το κέικ σας και αφαιρέστε όλη την επικάλυψη από το μπλέντερ και ρίξτε τη πάνω στη βάση για να την καλύψετε. Στη συνέχεια, μετακινήστε το τάρτα στην κατάψυξη για να ρυθμίσετε για περίπου 30 λεπτά. Όταν το τάρτα έχει ρυθμιστεί, αφαιρέστε το από το σκεύος κέικ, φέτα και σερβίρετε. Κρατήστε το στο ψυγείο, ή κάπου δροσερό ανάμεσα σε μερίδες.