Ένα γρήγορο ψήσιμο που γοητεύει τους γλυκούς πόθους και ότι πάρα πολύ χωρίς μεγάλη ενοχή, είναι ένα κέικ κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη. Η ευκολία και η γρήγορη ικανοποίηση που έρχεται με το κέικ κούπα το καθιστά το απόλυτο επιδόρπιο άνεσης.



Κέικ σοκολάτας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Εξυπηρετεί

1-2

Συστατικά

  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι καστανιάς (ή, αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ένα μείγμα αλεύρου για όλες τις χρήσεις και αλεύρι ολικής αλέσεως, εάν δεν ψήνουμε χωρίς γλουτένη)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας κακάο
  • 2 κουταλιές της σούπας μη επεξεργασμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση)
  • 1 κουταλιά φυστικοβούτυρο (προαιρετικό)
  • 3 κουταλιές λάδι (οποιοδήποτε ουδέτερο λάδι)
  • 1/3 φλιτζάνι γάλα καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2-3 κουταλιές κομμάτια μαύρης σοκολάτας (σπάστε τη μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια) ή τσιπ σοκολάτας




Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  2. Πάρτε όλα τα ξηρά συστατικά σε μια μεγάλη κούπα. Χτυπήστε με ένα πιρούνι.
  3. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από κομμάτια σοκολάτας / τσιπς) και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και να πάρετε ένα παχύ κτύπημα κέικ.
  4. Προσθέστε κομμάτια σοκολάτας / τσιπς.
  5. Ψήστε στη μεσαία σχάρα για 12 λεπτά. Μετακινήστε την κούπα στην κάτω σχάρα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  6. Απολαύστε ζεστό κούπα κέικ απλό ή με ψιλοβρέχει ganache.

Σημειώσεις

Ψήστε σε μια μεγάλη κούπα ή αλλιώς το κτύπημα θα ξεχειλίσει.