Χειμώνας μπαχαρικά σοκολάτας-Gingersnap τέλεια για την περίοδο των διακοπών. Ένα υγιεινό μπαρ granola γεμάτο με κομμάτια φουντουκιών, σπόρων κολοκύθας και πεκάν, και καρυκεύματα με μπαχαρικά διακοπών.



Μπαρ σοκολάτας Gingersnap (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 1 & 1/4 cup medjool ημερομηνίες, pitted
  • 1/2 φλιτζάνι + 1 κουταλιά σκόνης κακάο
  • 1/2 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας λάδι κοκκοφοίνικα, λιωμένο
  • 1 σπόρος κολοκύθας
  • 1 φλιτζάνι φουντούκια
  • 1 φλιτζάνι πεκάν
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού όλα τα μπαχαρικά
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • Θαλασσινό αλάτι


Παρασκευή

  1. Πρώτα προσθέστε το λάδι καρύδας, το κακάο και τις ημερομηνίες στον επεξεργαστή τροφίμων και μείγμα μέχρι καλά συνδυασμένα, περίπου 1 λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρύδια, τους σπόρους και τα μπαχαρικά και πασχίστε μέχρι να μπερδευτούν στο κτύπημα, αλλά εξακολουθούν να παραμένουν τραγανά. Τώρα ρίχνουμε το κτύπημα σε μια επένδυση ψησίματος.
  2. Πιέστε το κτύπημα στη λεκάνη - κρατώντας τις ράβδους σε κομμάτια πάχους 3/4 ίντσας - και πασπαλίζετε την κορυφή με επιπλέον καρύδια και σπόρους. Αποθηκεύστε τις ράβδους στην κατάψυξη για μία ώρα. Κόψτε τα σε τετράγωνα και απολαύστε! Μου αρέσει να αποθηκεύω τη δική μου στην κατάψυξη ή το ψυγείο για να μείνει δροσερό.