Ναι, μπορείτε να φτιάξετε marshmallows χωρίς ζελατίνη στο σπίτι - και είναι εύκολο! Αυτά τα χνουδωτά marshmallows χρησιμοποιούν αγάρ άγαρ, ένα είδος λαχανικών στη θάλασσα, στη θέση της παραδοσιακής ζελατίνης. Είναι καρυκευμένα με σαφράν και κανέλα, στη συνέχεια καλυμμένα με σοκολάτα, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικά μπαχαρικά και επιχρίσματα για να βρείτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Αυτά τα marshmallows είναι ιδανικά για snacking, sundaes, ή για ανάδευση σε μια μεγάλη κούπα ζεστό κακάο.



Καρυκεύματα καλυμμένα με σοκολάτα (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 1 13.66-ουγκιά μπορεί να γεμιστεί με λίπος γάλακτος καρύδας
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Μια πρέζα σαφράν
  • Μια πρέζα κανέλας
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη άγαρ άγαρ
  • 1 φράουλα μαύρης σοκολάτας
  • 2-3 κουταλιές μη γαλακτοκομικό γάλα
  • 1 κουταλιά βούτυρο βούτυρο




Παρασκευή

  1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το γάλα καρύδας μαζί με τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια κατσαρόλλα. Ζεσταίνουμε απαλά, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα, μέχρις ότου αρχίσει να βράζει. Προσθέστε άγαρ άγαρ, ανακατέψτε καλά και θερμαίνετε για 3-4 λεπτά.
  2. Ρίξτε το κτύπημα marshmallow σε ένα τετράγωνο ταψί με επένδυση από χαρτί περγαμηνής και αφήστε το να κρυώσει στον πάγκο για 30 λεπτά πριν μεταφερθείτε στο ψυγείο για μια ώρα.
  3. Μόλις κρυώσει, κόψτε το marshmallow σε τετράγωνα.
  4. Σε ένα διπλό λέβητα, συνδυάστε τη σοκολάτα με γάλα και βούτυρο μέχρι να λιώσει. Βυθίστε τα marshmallows, ένα-προς-ένα, μέχρι να επικαλυφθεί πλήρως. Αφήστε κάθε marshmallow να στηριχθεί σε μια σχάρα ψύξης μέχρι να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.