Τσίλι και σκόρδο στο ψωμί είναι ένας αγώνας που γίνεται στον ουρανό. Αυτό το νάνο ψωμί είναι vegan, χωρίς γλουτένη, εύκολο να κάνει, και γεύσεις θεϊκό. Γεύσεις από το εστιατόριο! Είναι τόσο χνουδωτό και απαλό που δεν θα μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή σας χωρίς αυτό αφού το δοκιμάσετε. Η τέλεια πλευρά για οποιοδήποτε ινδικό πιάτο, ή ακόμα και να το απολαύσετε με κάποια guacamole! YUM!



Ψωμί Chili Naan (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 κουταλιά ξηρής μαγιάς
  • 2 1/2 φλιτζάνια απλό αλεύρι (χωρίς γλουτένη, αν το επιθυμείτε)
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκων σκόρδου
  • 4 κουταλιές ελαφρύ ελαιόλαδο
  • 11 κουταλιές της σούπας μη γαλακτοκομικό απλό γιαούρτι
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι




Παρασκευή

  1. Σε ένα μπολ, προσθέστε το νερό, τη ζάχαρη και την ξηρή μαγιά, ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Καλύψτε με μια πετσέτα τσαγιού και αφήστε την για 10 λεπτά μέχρι να αφρώδη.
  2. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, τις νιφάδες τσίλι και τις κόκκους σκόρδου.
  3. Προσθέστε το μίγμα λαδιού, γιαουρτιού και ζύμης στο μείγμα αλευριού και συνδυάστε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
  4. Αλευρώστε τον πάγκο εργασίας σας και ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά.
  5. Αφού μαλακώσετε, γεμίστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ, ψιλοβρέξτε με μια κουταλιά σούπας λάδι και καλύψτε με κάποια μεμβράνη / πετσέτα τσαγιού και αφήστε την να σηκωθεί. Θα πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες.
  6. Στερεώστε ένα δίσκο ψησίματος με χάρτινο χαρτί και προθερμάνετε το φούρνο σας στους 455 ° F.
  7. Σκουπίστε το πάγκο εργασίας σας με το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη για λίγα λεπτά, στη συνέχεια διαιρέστε τη ζύμη σε 8 μπάλες και τοποθετήστε το στο δίσκο ψησίματος.
  8. Χρησιμοποιώντας έναν κυλινδρικό πείρο, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε οβάλ σχήματα και τοποθετήστε σε ένα δίσκο / πέτρα πίτσας (χρησιμοποίησα ένα δίσκο πίτσας, καθώς αυτό βοηθά να μαγειρεύει το νάνο από κάτω).
  9. Πασπαλίστε το νερό πάνω από το Naan και pop στο φούρνο για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι φουσκωμένο και χρυσό χρώμα.
  10. Θα μπορούσατε ακόμη και να μαγειρέψετε το naan για μερικά δευτερόλεπτα για να γίνουν τραγανά.
  11. Σερβίρετε ενώ ζεσταίνετε με κάρυ ή απολαύστε δροσερό με σαλάτα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1802 # Σύνολο υδατανθράκων: 239 g # Ολικό λίπος: 72 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 37 g # Σύνολο νάτριο: 2979 g # Συνολική ζάχαρη: 5 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.