Αυτή η συνταγή είναι το τελικό φαγητό άνεση και μια τέλεια υγιεινή εναλλακτική λύση σε ένα κλασικό ινδικό Takeaway? ένα κρεμώδες Vegan Chikpea Tikka με μια πλευρά των βοτάνων πατάτας!



Ρεβίθια Tikka με πατάτες Βομβάη (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
μούρο πίτα καταρρέει

Χρόνος μαγειρέματος

25

Συστατικά

Για το tikka

  • 1 κουτί από ρεβίθια
  • 1 κουταλιά της σούπας σούπας σάλτσα μανταλάκι tikka masala
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 τεμαχισμένο κολοκύθι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο θρυμματισμένο
  • 1 κουταλιά ντομάτες ψιλοκομμένες
  • Το 1/2 μπορεί να μειώσει το λίπος γάλακτος καρύδας
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
  • Αλάτι πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη




Για τις πατάτες Βομβάη

  • 10 μικρές νέες πατάτες
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Παρασκευή

Για τις πατάτες Βομβάη

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 360ºF. Προσθέστε τις πατάτες σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήστε με ελαιόλαδο και τα καρυκεύματα / μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.
  2. Ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες μέσα από καφέ και τραγανά στο εξωτερικό.

Για το ρεβίθια tikka

  1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο ταψί με μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρις ότου είναι διαφανές. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά το σκόρδο.
  2. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα. Εάν το μείγμα φαίνεται λίγο πολύ ξηρό, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε μερικές σταγόνες νερό, ανακατέψτε και συνεχίστε να μαγειρεύετε. Τρίψτε για λίγα λεπτά για να μαγειρέψετε ελαφρώς το κολοκυθάκι.
  3. Προσθέστε τον κασσίτερο με ψιλοκομμένες ντομάτες, πουρέ από ντομάτα, ζάχαρη, ρεβίθια και μισό φλιτζάνι νερό. Φέρτε στο βρασμό.
  4. Βράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε το γάλα καρύδας και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
  5. Εάν η κάρι εξακολουθεί να φαίνεται λίγο τρεχούμενη, κάντε μια κρέμα καλαμποκιού προσθέτοντας το αραβοσιτέλαιο σε μερικές σταγόνες νερού και ανακατεύετε, στη συνέχεια προσθέστε σιγά-σιγά την πάστα στο κάρυ και ανακατεύετε.
  6. Σερβίρετε με ρύζι, chutney μάνγκο και κομμένο κόλιανδρο (προαιρετικά).