Κανείς δεν θα ξέρει ποτέ ότι αυτές οι μπιφτέκια ρεβίθιας είναι φασόλια, εκτός και αν τους πείτε. Shallots, ρεβίθια, ταχίνι και μπαχαρικά συνδυάζονται και φτιάχνονται σε τραγανή τελειότητα για την πιο ικανοποιητική καραμέλα μπιφτέκι καραμέλα! Ένα burger από λαχανικά που μαγειρεύει καλά είναι σημαντικό. Αυτά είναι λεπτότερα μπουκάλια που πρέπει να ψηθούν μέχρι να γίνουν τραγανά. Τραβήξτε τους όσο το δυνατόν λιγότερο, και αφήστε τους να μαγειρέψουν καλά στην πρώτη πλευρά πριν αναποδογυρίσουν. Δοκιμάστε ένα μπιφτέκι ρεβίθι, θα το λατρέψετε!



Ρεβίθια μπιφτέκι Patty (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
κέικ κρέμας μπανάνας φράουλας

Θερμίδες

181

Εξυπηρετεί

6

Συστατικά

Για τη σάλτσα γιαουρτιού:

  • 1 φλιτζάνι καθαρό βόειο γιαούρτι
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και κιμά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν




Για τα μπιφτέκια ρεβίθια:

  • 1 15 ουγκιά μπορεί ρεβίθια, καλά στραγγισμένο και ξεπλυμένο
  • 1/3 φλιτζάνι φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι καρύδια, κιμά
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένες ψίχες ψίχουλα ψωμιού
  • 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
  • Περίπου 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο, για τη λίπανση του τηγανιού

Συναρμολόγηση:

  • 6 τσέπες pita ή κουλουράκια

Παρασκευή

  1. Για να κάνετε τη σάλτσα γιαουρτιού, τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε - μέχρι να αναμειχθεί καλά.
  2. Για να φτιάξετε το μπιφτέκι, αλέστε ελαφρά το μισό ρεβίθια σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τον άνηθο, τα ασκαλώνια, τα ψίχουλα ψωμιού και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
  3. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα υπόλοιπα ρεβίθια, ταχίνι, αλάτι, πιπέρι και κύμινο μέχρι ομαλά. Προσθέστε στο πολτοποιημένο ρεβίθια, ανακατέψτε καλά και διαμορφώστε σε έξι έως οκτώ κομμάτια.
  4. Λιπάνετε μια κατσαρόλα 12 ιντσών σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε τα μπιφτέκια μέχρι πολύ τραγανό και σκούρο χρυσό και στις δύο πλευρές, περίπου 6 λεπτά. Μην τα γυρίσετε πάρα πολύ! Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες ή τις καφέ χάρτινες σακούλες σε μια σχάρα.
  5. Γεμίστε τις μαρκαδόρους σε τσέπες pita. Ψεκάστε με σάλτσα γιαουρτιού.

Σημειώσεις

Αυτή η συνταγή είναι από το Vegan Table του Mayim: Περισσότεροι από 100 Μεγάλοι Γευστικοί και Υγιεινές Συνταγές από την οικογένειά μου σε δική σας από τον Mayim Bialik με τον Δρ Τζέι Γκόρντον. Αναδημοσίευτη ευγένεια των βιβλίων Da Capo Lifelong.

Διατροφικές πληροφορίες

Σύνολο θερμίδων: 1085 # Σύνολο υδατανθράκων: 181 g # Ολικό λίπος: 42 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 39 g # Σύνολο νάτριο: 2170 g # Συνολική ζάχαρη: 6 g ανά μερίδα: Θερμίδες: 181 # # Πρωτεΐνη: 7 g # Νάτριο: 362 mg # Ζάχαρη: 1 g Υπολογισμός χωρίς το φυτικό έλαιο που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.