Χωρίς γλουτένη, βέγκαν καστανιά και δεντρολίβανο είναι ένα εξαιρετικό χειμώνα, αλμυρά θεραπεία. Ιδανικό για δροσερά απογεύματα το χειμώνα με ένα φλιτζάνι τσάι. Σερβίρετε τα με γλουτένη χωρίς βανίλια, μαργαρίνη και σάλτσα βατόμουρου ή chutney.



Καστανιά και γαρίφαλα (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
κόκκους graham χωρίς κόκκους

Εξυπηρετεί

8 scones

Χρόνος μαγειρέματος

25

Συστατικά

  • 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη που παράγει μόνο
  • 1/4 φλιτζάνια αλεύρι ρυζιού
  • 1/4 φλιτζάνια αλεσμένα αμύγδαλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θαλάσσιου αλατιού
  • 1/3 φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζάνια και 2 κουταλιές της σούπας γάλα φυτών (ίσως χρειαστεί λίγο λιγότερο)
  • 1 1/4 φλιτζάνι φρυγμένα, αποφλοιωμένα κάστανα
  • 4 ψιλοκομμένα φρέσκα δεντρολίβανο




Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 410 ° F και ελαφρά σκόνη ένα μεγάλο επίπεδο φύλλο ψησίματος με αλεύρι χωρίς γλουτένη.
  2. Τοποθετήστε τα αλεύρια, τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Περίπου ψιλοκόψτε το δεντρολίβανο και τα κάστανα και προσθέστε το μείγμα, ανακατέψτε καλά και φτιάξτε καλά στο κέντρο.
  3. Προσθέστε το γιαούρτι και το μισό μη γαλακτοκομικό γάλα και ανακατέψτε. Συνεχίστε να προσθέτετε λίγο περισσότερο μη γαλακτοκομικό γάλα κάθε φορά μέχρι η ζύμη να έρθει μαζί (μπορεί να χρειαστείτε λιγότερα ή περισσότερα)
  4. Τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτιού (ή σιλικόνης) σε ένα φύλλο ψησίματος και στρέψτε τη ζύμη στο χαρτί που προστατεύει από το λίπος. Τοποθετήστε απαλά τη ζύμη σε ένα συνεκτικό στρογγυλό σχήμα περίπου τριών εκατοστών βαθιά. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο.
  5. Ψήστε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να αυξηθεί και χρυσό και ένα μαχαίρι που εισάγεται στη μέση βγαίνει καθαρό.
  6. Αφαιρέστε από το φούρνο. Ενώ είναι ακόμη ζεστό φέτα το scone σε οκτώ. Αφήστε να κρυώσει στο φύλλο ψησίματος.
  7. Σερβίρετε με βόγγανη μαργαρίνη.