Αυτός ο τυροκομικός tofu είναι απλός, γεμάτος και τόσο νόστιμος. Συσκευασμένο γεμάτο θρεπτική γεύση τυρί ζύμης, δεν θα παρατηρήσετε καν ότι παίρνετε τόσο πολλή πρωτεΐνη σε ένα γεύμα!



Cheese Tofu Αγωνίζομαι (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

10

Συστατικά

  • Ένα δοχείο από βότσαλο tofu
  • Ψεκάστε το ελαιόλαδο για το τηγάνι σας
  • 1/2 μεσαίου κίτρινου κρεμμυδιού, σε κύβους
  • 1 μικρό jalapeño, σε κύβους
  • 1 πιπεριά, σε κύβους
  • Ψιλοκομμένη ντομάτα
  • 2 φλιτζάνια φύλλα σπανακιού μωρών, ψιλοκομμένα
  • 1/4 φλιτζάνι θρεπτική ζύμη
  • 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο vegan cheddar
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Κελτικής ή Ιμαλαΐων
  • 1 κουταλάκι του γλυκού από το καθένα: σκόνη σκόρδου, κύμινο, κουρκούμη και καπνιστή πάπρικα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • Τσιπ νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 4 κουταλιές της σούπας νερό για να κάνει τη σάλτσα




Παρασκευή

  1. Προσθέστε μερικά ελατήρια του ελαιολάδου στο χυτοσίδηρο σας σε μέτρια φωτιά. Αμέσως προσθέστε το κρεμμύδι σας, jalapeño & πιπεριά. Στεγνώστε μέχρι να μαλακώσετε (περίπου 4 λεπτά). Παρασκευάστε τα μπαχαρικά σας σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
  2. Για να προσθέσετε το tofu σας, αφαιρέστε από τη συσκευασία και αποστραγγίστε. Δεν χρειάζεται να το πατήσετε. Στη συνέχεια ξεκινήστε να θρυμματίσετε το tofu (βλ. Φωτογραφίες παρακάτω) στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου 6 ή 7 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το νερό από το tofu.
  3. Πάρτε το μίγμα μπαχαρικών σας και προσθέστε νερό. Ανακατέψτε μέχρι να εμφανιστεί μια σάλτσα (παχύτερη) και ρίξτε το tofu. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε και αφήστε να μαγειρέψετε για άλλα λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ, στρώνετε το τυρί σας. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό και τη θρεπτική ζύμη στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το σπανάκι και τις ντομάτες μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Κορυφή με φρέσκο ​​κόλιαντρο και αμέσως καταβροχθίζετε.