Nuggets είναι ένα ευρέως φάει σνακ ή entree, αν και δεν είναι ένα υγιές και συνιστώμενο φαγητό. Ωστόσο, αυτά τα nuggets είναι μια πιο υγιεινή επιλογή με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, δεδομένου ότι το κύριο συστατικό είναι το κουνουπίδι. Αυτά έχουν μια κρεμώδη και λεία υφή μέσα και είναι τραγανά στο εξωτερικό. Για να προσθέσετε ένα άγγιγμα διαφορετικής γεύσης και να καλύψετε λίγο τη γεύση του κουνουπιδιού, υπάρχουν μπαχαρικά και τριμμένο βέγκαν τυρί.



Κουλουράκια Nuggets (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
  • Βιταμίνη C
vegan ψωμί κολοκυθάκια σοκολάτας

Χρόνος μαγειρέματος

10

Συστατικά

  • 1 μικρό κουνουπίδι
  • 4 κουταλιές της σούπας μπιζέλια
  • 5 κουταλιές της σούπας τυρί βούγου
  • 1 σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1/4 φλιτζάνι ψίχουλα
  • μια πρέζα πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • λάδι για το τηγάνισμα




Παρασκευή

  1. Ξεχωρίστε το κουνουπίδι σε κομμάτια και μαγειρέψτε το σε θαλασσινό νερό για περίπου 10 λεπτά μέχρι να είναι μαλακό (al dente). Αποστραγγίστε το κουνουπίδι και συνθλίψτε το με ένα πιρούνι.
  2. Πετάξτε το κουνουπίδι με σκόνη κρεμμυδιού και σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε το τυρί και προσθέστε το στο κουνουπίδι μαζί με τα μπιζέλια. Ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα συστατικά.
  3. Πάρτε μικρά μερίδια με τα χέρια σας, σχηματίζετε μπάλες και στη συνέχεια τους συνθλίβετε δίνοντάς τους το σχήμα των ψιλοκομμένων. Επαλείψτε κάθε ψήσιμο του κουνουπιδιού με τα ψίχουλα ψωμιού και στις δύο πλευρές.
  4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε τα ψήγματα μέχρι να ροδίσουν και να αφαιρέσουμε το πλεόνασμα πετρελαίου με χαρτοπετσέτες. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα ψήγματα στους 360 ° F για μισή ώρα.