Τριαντάφυλλο, ενυδατικό και επικαλυμμένο σε μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών, αυτή είναι σαλάτα reimagined και τόσο πολύ πιο διασκεδαστικό. Τα καρότα, το αγγούρι και το jicama είναι στην πραγματικότητα μερικά από τα καλύτερα λαχανικά που καταναλώνουν ωμό, ιδιαίτερα όταν μασάτε καλά. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και συνδυάζονται καλά με άλλα μαγειρεμένα ή ωμά τρόφιμα.



Καρότο Αγγούρι Σαλάτα Jicama με Δαχτυλίδι Tahini μέντας (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Θερμίδες

201

Εξυπηρετεί

2

Συστατικά

  • 1/2 jicama, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λωρίδες
  • 2 μεσαία καρότα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε λωρίδες
  • 1/2 μικρό αγγούρι, κομμένο σε λωρίδες
  • 1/4 φλιτζάνι ταχίνι
  • 1 χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας, συν μερικά επιπλέον για γαρνίρισμα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θρεπτική μαγιά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, συν περισσότερο για γαρνίρισμα, αν επιθυμείτε
  • μερικές πιτσιλιές νερού για να εξομαλύνετε την υφή
  • gomasio, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)




Παρασκευή

  1. Κόψτε τα ξεραμένα καρότα, το αγγούρι και το αποφλοιωμένο τζικάμα.
  2. Συνδυάστε τα συστατικά σάλτσας σε ένα μπλέντερ μέχρι να λειαστούν.
  3. Συνδυάστε τα λαχανικά και τη σάλτσα σε ένα μπολ και ρίξτε το παλτό.
  4. Σερβίρετε, συμπληρώνεται με gomasio, περισσότερο αλάτι, αν θέλετε και φύλλα μέντας.

Σημειώσεις

Εάν θέλετε να φάτε αυτό σε αρκετές ημέρες, κρατήστε τα λαχανικά και τη σάλτσα ξεχωριστά μέχρι να τα σερβίρετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: θερμίδες: 201 # υδατάνθρακες: 30 g # λίπος: 18 g # πρωτεΐνη: 2 g # νάτριο: 1151 mg # ζάχαρη: 7 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται σε διαθέσιμα συστατικά και προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.