Αυτά τα vegan brownies θα σας κάνουν να ξεχνάτε τα πάντα για τα γαλακτοκομικά προϊόντα και να είστε πολύ υγιεινοί! Αυτή η συνταγή καλεί να αντικαταστήσει τη λευκή ζάχαρη και το άσπρο αλεύρι, μαζί με φυσικά την αντικατάσταση του βουτύρου, του γάλακτος και των αυγών.



Brownies (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

35

Συστατικά

  • 4 κουταλιές σούπας λιναρόσπορο
  • 1/2 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας νερό
  • 2/3 φλιτζάνι βούτυρο βούτυρο λιωμένο
  • 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη καρύδας
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι σκόνη κακάο
  • 1 κουταλάκι αλάτι kosher
  • 1 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικά κομμάτια σοκολάτας




Για το Glaze:

  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας - λιωμένο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη βιολογικών ζαχαροπλαστών
  • 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1-2 κουταλάκια του γλυκού νερό - αν χρειαστεί

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  2. Μεγάλο γράσο με ένα τετράγωνο κασσίτερο 8 ιντσών.
  3. Τοποθετούμε τους αλεσμένους σπόρους λινάρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να καθίσετε για 10 λεπτά μέχρις ότου το μείγμα να πυκνώσει.
  4. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το βούγγο βανγέζου, τη ζάχαρη καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά λίνου.
  5. Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το αλεύρι από σπέρματα, τη σκόνη κακάου και το αλάτι. Κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για να αναμειχθεί με τα τσιπ σοκολάτας.
  6. Προσθέστε τα βρεγμένα συστατικά στο ξηρό και συνδυάστε απαλά, προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας και την επιλεγμένη κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε να συνδυάσετε. Ρίξτε το κτύπημα στο κασσίτερο, τοποθετήστε το στη μέση σχάρα του προθερμασμένου φούρνου. Ψήστε για 30-35 λεπτά έως ότου απλώς τοποθετήσετε. Μην υπερχειλίζετε!
  7. Αφαιρέστε τα brownies από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν στο τηγάνι για 15 λεπτά και έπειτα γυρίστε σε μια σχάρα για να κρυώσετε καλά. Κόψτε σε τετράγωνα και απολαύστε όπως είναι ή προσθέστε το λούστρο.
  8. Για να κάνετε το λούστρο να συνδυάσει όλα τα συστατικά και να χτυπήσει μέχρι να μαλακώσει. Εάν το μείγμα είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγο περισσότερο ζάχαρη του ζαχαροπλάστη, αν είναι πάρα πολύ παχύ προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού νερού. Ρίξτε πάνω από τα brownies.

Σημειώσεις

Τα brownies είναι υπέροχα όπως είναι, αλλά εάν θέλουν λίγο περισσότερο από μια παρακμιακή γεύση προχωρήσουμε και να κάνουμε το γλάσο. Χρησιμοποίησα ζάχαρη βιολογικής ζαχαροπλαστικής (χωρίς οσμή), αλλά παρακαλώ να γνωρίζετε ότι θα πρέπει να το κοσκινίσετε, είναι πολύ άμορφο και αν δεν κοσκινισθεί, το λούστρο θα έχει επίσης σβώλους.