Η Άνοιξη βρίσκεται πολύ κοντά, οπότε εδώ είναι κάτι ελαφρύ και φρέσκο ​​για να καλωσορίσουμε τον ζεστό καιρό. Αυτή η φαρδιά φασολάδα παίζει με τις φυσικές, χορταστικές και γήινες γεύσεις των πλατύ φασολιών και τις ενισχύει με λεμόνι και κόλιανδρο. Είναι τέλειο σαν βουτιά ή εξάπλωση.



Βαφή φασολιών (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 2 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένα φασόλια ευρείας φάβα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
  • χυμό από 1 1/2 λεμόνια
  • 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιαντρο (κόλιαντρο), ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς




Παρασκευή

  1. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μπλέντερ χειρός ή γουδοχέρι και κονίαμα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
  2. Ψεκάστε με ελαιόλαδο και σχισμένα φύλλα κορίανδρου για γαρνίρισμα. (προαιρετικός)