Αυτός ο βακλάβα κρέμα γάλακτος μπορεί εύκολα να γίνει η αγαπημένη σας συνταγή Ακριβώς όπως συμβατικό μπακλαβά, αυτό το τάρτα έχει φορτία ξηρών καρπών, τραγανό-ζαχαροπλαστείο, και πολλαπλά στρώματα. Αυτό μεταφέρεται στο επόμενο επίπεδο. Αντί της πάχυνσης της κρέμας με τα αυγά, αυτή η συνταγή αραβοσίτου που είναι πολύ πιο εύκολο στη χρήση! Η λεπτή βανίλια και η γλυκύτητα από την κρέμα συμπληρώνουν τέλεια μια γεμάτη γεύση και γεύση μπακλαβά.



Τάρτα Μπακλάβα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Εξυπηρετεί

8

Συστατικά

Μπαλάουα Πλήρωση και επικάλυψη

  • 3/4 φλιτζάνι καρύδια
  • 1/2 φλιτζάνι φιστίκια
  • 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • Λίγα σταγόνες τριαντάφυλλου (προαιρετικά)
  • Λίγα σταγόνες χυμού λεμονιού (προαιρετικά)




Για τη Βάση:

  • 8 φύλλα ζύμης, αποψυγμένα
  • 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι με γεύση φως, όπως ηλιέλαιο ή κραμβέλαιο

Για το Layer Custard:

  • 1/3 φλιτζάνι αραβοσίτου
  • 2 1/2 φλιτζάνια Είμαι γάλα
  • 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου, για να δοκιμάσετε, και περισσότερο για το ψήσιμο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Πιέστε αλάτι
  • Πιέστε κουρκούμη σκόνης, για να το χρώμα
συνταγή τυριού γάλακτος καρύδας

Παρασκευή

Για να κάνετε τη βάση:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  2. Προσθέστε τα καρύδια και τα φιστίκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
  3. Πιέστε μέχρι να φτάσει σε χοντρά ψίχουλα, στη συνέχεια αφαιρέστε τη λεπίδα του επεξεργαστή τροφίμων.
  4. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα και το τριαντάφυλλο (αν χρησιμοποιείτε) στα καρύδια και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Αφήνω στην άκρη.
  5. Γραμμή ενός καλαμποκιού με το ψημένο χαρτί. Εάν η καρότσα σας είναι ορθογώνια, κόψτε το στο μισό κατά μήκος του πλάτους.
  6. Τοποθετήστε ένα στρώμα από ζύμη στο καλαθοποιείο, επιτρέποντας στα άκρα της ζύμης να αναδυθούν πάνω από το κασσίτερο. Βουρτσίστε τη ζύμη με λάδι και επαναλάβετε με το μισό της ζύμης για να καλύψετε ολόκληρο το τάρτα κασσίτερου.
  7. Σκουπίστε μερικές κουταλιές του μείγματος μπακλαβά στη βάση του τάρτας και απλώστε το ομοιόμορφα. Στρώστε και επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
  8. Ψήστε τη ζύμη στο φούρνο για 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου η μέση του ξινιού είναι χρυσή.

Για το Custard:

  1. Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού σε μια μεσαία, βαθιά κατσαρόλα με αρκετό γάλα σόγιας για να καλύψετε. Ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν πλέον σβώλοι από άμυλο καλαμποκιού.
  2. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά κρέμας στην κατσαρόλλα και τοποθετήστε τα σε υψηλή θερμοκρασία.
  3. Φέρτε το κρέμα σε βράση για 3 λεπτά ενώ χτυπάτε για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει στο κάτω μέρος του τηγανιού.
  4. Μειώστε σε χαμηλή μέση θερμότητα και χτυπήστε για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι να φτάσει σε μια παχιά συνεκτικότητα κρέμας.
  5. Εάν υπάρχουν σβώλοι στην κρέμα σας, μείγμα με μπλέντερ μέχρι να είναι ομαλό.
  6. Αφαιρέστε την κατσαρόλα για ψύξη για περίπου 15 λεπτά.

Για να συναρμολογήσετε το επιδόρπιο:

  1. Ενώ η κρέμα είναι ζεστή (αλλά όχι ζεστή), ρίξτε αργά την κρούστα σας. Εάν χρειάζεται, εξομαλύνετε την επιφάνεια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Αφήστε το ξινό σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή για μια νύχτα.
  2. Όταν η κρέμα έχει ρυθμιστεί πλήρως, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μπακλαβά επικάλυψη και ψιθυρίζουμε με πρόσθετο σιρόπι σφενδάμου. Σερβίρισμα!

Σημειώσεις

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Μην ανησυχείτε, εάν σπάσει το βάζο σας. Όταν στρώσετε όλα τα φίλτρα σας, δεν θα παρατηρήσετε! Αφού ρίχνετε την κρέμα στο τάρτα, σιγουρευτείτε ότι το τάρτα δεν αλλάζει δραματικά τη θερμοκρασία, διαφορετικά η κρέμα θα σπάσει.