Σε αυτή τη συνταγή, οι λαμπερές, πράσινες, φρέσκες πιπεριές jalapeño είναι επενδεδυμένες σε νιφάδες ψωμιού panko και ψήνονται μέχρι τραγανές. Η κρεμώδης σάλτσα που βυθίζει ασβέστη παρέχει την τέλεια ισορροπία σε αυτά τα πικάντικα τσιμπήματα. Αυτά τα poppers ανήκουν στο τραπέζι ορεκτικών στο επόμενο πάρτι που παρευρεθείτε.



Ψημένα λαχανικά Jalapeño με κρεμώδη σάλτσα ασβέστη (Vegan)

  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για το Jalapeño Poppers:

  • 12 φρέσκα jalapeños
  • 2/3 κούπα τυρί βανίγκας κρέμας
  • Χούφτα σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • Πιέστε αλάτι
  • 2/3 φλιτζάνι γάλα σόγιας
  • 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1/2 φλιτζάνι απλό αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι panko bread pan
  • 1 κουταλιά ξηρό μαϊντανό




Για τη σάλτσα κρέμας ζαχαροπλαστικής:

  • 1/2 κούπα μαγιονέζα vegan
  • Χυμός ή 1/2 ασβέστη

Παρασκευή

Για να κάνετε το Jalapeño Poppers:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 390 ° F και τοποθετήστε ένα δίσκο με το χαρτί ψησίματος.
  2. Κόψτε κάθε jalapeño κάτω από το μακρύτερο άκρο. Μην κόβετε το μίσχο - κρατήστε την κοπή μικρή.
  3. Αφαιρέστε τους σπόρους και αφαιρέστε τυχόν άλλα κομμάτια από το εσωτερικό, προσέχοντας να κρατήσετε τα σωστά μισά μαζί και να τα αφήσετε στην άκρη.
  4. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κρεμμύδι, το σχοινόπρασο, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομαλό και κρεμώδες.
  5. Πλύνετε το μείγμα σε κάθε μισό του jalapeño και βάλτε το ξανά, ασφαλίζοντας με μια οδοντογλυφίδα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα jalapeños.
  6. Σε ένα ρηχό μπολ ή πιάτο, χτυπήστε μαζί το γάλα σόγιας και το ξίδι μηλίτη μήλου.
  7. Σε ένα άλλο ρηχό μπολ ή πιάτο, προσθέστε το απλό αλεύρι.
  8. Σε ένα άλλο ρηχό μπολ ή πιάτο, ανακατεύουμε μαζί τα ψωμιά panko και το μαϊντανό.
  9. Απαλά ελαφρά κάθε jalapeño στο μείγμα γάλακτος σόγιας, στη συνέχεια παλτό με αλεύρι, πίσω στο γάλα σόγιας και τελικά παλτό με ψίχουλα.
  10. Τοποθετήστε το jalapeños στο ταψί, ψεκάστε με ελαιόλαδο και ψήνετε για 30 λεπτά ή μέχρι να χρυσή.

Για να κάνετε την κρεμώδη σάλτσα άλεσης ασβέστη:

  1. Ενώ τα poppers ψήνουν, ανακατεύουμε μαζί τη μαγιονέζα και τον χυμό από ασβέστη για να φτιάξουμε τη σάλτσα.
  2. Σερβίρετε αμέσως (μην προσπαθήσετε να αφαιρέσετε τις οδοντογλυφίδες πριν από το σερβίρισμα).