Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί απλά συστατικά για να κάνει μια νόστιμη σούπα με ένα ελαφρύ ζωμό και μια εξαιρετική γεύση. Οι τρυφερές βλαστοί από σπαράγγια, φέτες καρότων και κούπες πατάτας εκτελούνται από το φρέσκο ​​σκόρδο, το αλμυρό λαχανικό και μόνο ένα άγγιγμα του μοσχοκάρυδου.



Σπαγγέτι Σούπα με άγριο σκόρδο (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Υψηλή ίνα
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Vegan
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Θερμίδες

231

Εξυπηρετεί

6

Χρόνος μαγειρέματος

40

Συστατικά

  • 1,1 κιλά λευκά σπαράγγια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κομμάτια
  • 1.6 κιλά πατάτες σε κύβους, αποφλοιωμένες
  • 6 1/3 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
  • 7 ουγκιά άγριο σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
  • 2 καρότα σε κύβους
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σημύδας
  • Μοσχοκάρυδο, για γεύση
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς




Παρασκευή

  1. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα σπαράγγια και τα τηγανίζουμε με λίγο αλάτι για 2-3 λεπτά και τηγανίζουμε με ζάχαρη αλατιού και σημύδας.
  2. Τώρα ρίχνουμε το ζωμό πάνω από το σπαράγγι και το βάζουμε σε βράση πριν το μειώσουμε σε λίγο.
  3. Μόλις μαγειρευτεί το σπαράγγι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, τραβήξτε το από τη σούπα και αφήστε το στην άκρη.
  4. Προσθέστε τους κύβους πατάτας και καρότου και τις σιγοβράζετε στο ζωμό. Λίγο πριν μαγειρευτούν τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το άγριο σκόρδο και προσθέστε το στη σούπα.
  5. Περίστε τη σούπα με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Διατροφικές πληροφορίες

Σύνολο θερμίδων: 1387 # Σύνολο υδατανθράκων: 186 g # Ολική περιεκτικότητα σε λιπαρά: 26 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 102 g # Σύνολο νάτριο: 1148 g # Συνολική ζάχαρη: 32 g ανά μερίδα: Θερμίδες: 231 # # Πρωτεΐνη: 17 g # Νάτριο: 191 mg # Ζάχαρη: 5 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.