Ένα από τα πολλά αποτελέσματα συνταγών είναι αυτό το πανέμορφο 4 συστατικών Aquafaba Chocolate Coffee Mousse! Αυτό πρέπει να είναι το νέο αγαπημένο μου επιδόρπιο! Είναι τέλειο - ακριβώς στην ώρα για τις διακοπές, αλλά και πραγματικά μόνο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου! Αυτό το νόστιμο χνουδωτό επιδόρπιο δεν είναι μόνο εντελώς βέγκας, χωρίς γλουτένη, χωρίς πετρέλαιο και εκλεπτυσμένο χωρίς ζάχαρη, αλλά και εξαιρετικά εύκολο να φτιάξετε! Το μόνο που χρειάζεστε είναι 3-4 βασικά συστατικά και είστε έτοιμοι!



Μαύρο καφέ σοκολάτας Aquafaba (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
τουρκική συνταγή γεμιστής πιπεριάς

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι aquafaba (υγρό από κονσερβοποιημένα αλατισμένα ρεβίθια), διατηρημένα με απλή ψύξη
  • 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι εκχύλισμα καφέ (προαιρετικά)
  • 2/3 φλιτζάνια βανίγκας μαύρη σοκολάτα (70% κακάο)




Παρασκευή

  1. Τοποθετήστε ένα κόσκινο πάνω από ένα γυάλινο μπολ μεσαίου μεγέθους και αποστραγγίστε τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια. Μετρήστε 1/2 φλιτζάνι aquafaba και βάλτε το στο ψυγείο για να κρυώσετε για 15 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, λειώστε τη μαύρη σοκολάτα σας σε ένα λουτρό νερού και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Πάρτε το μπολ με το aquafaba από το ψυγείο και χρησιμοποιήστε μια βάση ή ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών για να νικήσετε το aquafaba στο ύψος μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Αυτό μπορεί να πάρει οπουδήποτε από 5-10 λεπτά (καλό: δεν μπορείτε να υπερβείτε το aquafaba τόσο καλύτερα να το κάνετε λίγο περισσότερο).
  4. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα καφέ και συνεχίστε να χτυπάτε για άλλα 1-2 λεπτά. Ξέρετε ότι γίνεται όταν γυρίζετε το μπολ ανάποδα και η aquafaba παραμένει στη θέση της.
  5. Ρίξτε τη δροσισμένη σοκολάτα στο μίγμα Aquafaba και χρησιμοποιήστε προσεκτικά μια σπάτουλα για να συνδυάσετε (μην χρησιμοποιήσετε το μίξερ ή θα χαλαρώσετε όλη την υγρασία).
  6. Σφουγγίστε το μους σοκολάτας σε 4 μικρά μπολ σερβιρίσματος και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα (για επιπλέον σταθερά αποτελέσματα καλύτερα 3-4 ώρες).
  7. Κορυφή με κέικ καρύδας, σοκολάτες και μούρα και σερβίρετε!