Apple thokku, ένα γρήγορο pickle με νότιο ινδικό στυλ που είναι γεμάτο γεύση. Τα πράσινα μήλα του Tart αναμειγνύονται μέχρι να λειαστούν και στη συνέχεια μαγειρεμένα με καρυκεύματα. Αυτή η πλευρά είναι γλυκιά, πικάντικη, πικάντικη και ζεστή και ενώ είναι συνήθως τρώγεται με ρύζι ή ντοπα, είναι η τέλεια προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι.



Apple Thokku: Ινδικό πράσινο μήλο τσίλι (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Πετρέλαιο χωρίς λιπαρά
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
χωρίς λουκάνικα χωρίς γλουτένη

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 2 πράσινα μήλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι
  • Μια πρέζα ασφάλτου, σκόνης σκόρδου ή σκόνης κρεμμυδιού
  • Αλάτι, για γεύση
  • 1/2 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι σκόνη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
  • 1/4 φλιτζάνι, συν 2 κουταλιές λάδι




Παρασκευή

  1. Κόψτε τα μήλα σε κομμάτια, προσθέστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και μείγμα σε μια χονδροειδής πάστα. Μην προσθέτετε νερό κατά την ανάμιξη. Μόλις ομαλή, να τεθεί κατά μέρος.
  2. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε ένα τηγάνι ή το kadhai. Σπέρνουν σπόρους μουστάρδας, σπόρους σέσκουλας και σναφοειδής. Προσθέστε το αναμεμειγμένο μήλο και ανακατέψτε καλά.
  3. Τώρα, προσθέστε σκόνη κουρκούμης, σκόνη κόκκινου τσίλι, σκόνη κύμινου και αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και μαγειρέψτε για 15-18 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί όλη η υγρασία από το μήλο και να πάρετε ένα παχύ μείγμα. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.