Αυτή η κρέμα καφέ καραμέλα γάλακτος αμυγδάλου είναι κρεμώδης, ονειρεμένη, κολοκύθα μπαχαρικό-y και απίστευτη εύκολη. Το πιο δύσκολο κομμάτι προέρχεται από τη συμπίεση των αμυγδάλων για να βγει το γάλα.



Αμυγδαλωτή κολοκύθα καραμέλα καφέ καφέ (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Εξυπηρετεί

2 1/2 φλιτζάνια

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια ακατέργαστα αλατισμένα αμύγδαλα
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 3 κουταλιές της σούπας κολοκύθα κολοκύθας
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό πίτα κολοκύθας
  • 3 κουταλιές αγαπά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας




Παρασκευή

  1. Απολαύστε τα αμύγδαλα σας όλη τη νύχτα σε αρκετό νερό για να τα καλύψετε εντελώς
  2. Αδειάστε και ξεπλύνετε τα αμύγδαλα. Προσθέστε σε μπλέντερ υψηλής ισχύος με 3 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε μέχρι να είναι τελείως ομαλό
  3. Ρίξτε σε μια τσάντα γάλακτος παξιμάδι και πιέστε το γάλα σε ένα μπολ.
  4. Ανακατέψτε στο πουρέ κολοκύθας, το μπαχαρικό κολοκύθας, την αγαύη και τη βανίλια
  5. Απολαύστε με καφέ ή granola! * Ο καλύτερος λόγος για τον καφέ είναι 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ανά 6 ουγκιές καφέ.

Σημειώσεις

Σημείωση: η κρέμα γάλακτος θα χωριστεί στο ψυγείο. Ανακινήστε καλά πριν χρησιμοποιήσετε! Διαρκεί για 3-4 ημέρες.