Εύκολο να γίνει και νόστιμο για να ξεκινήσετε, αυτό το gazpacho είναι το τέλειο γεύμα ή μίζα! Χρειάζεται μόνο ένα μπλέντερ και 10 λεπτά από το χρόνο σας, από την αρχή μέχρι το τέλος! Γαρνίρετε αυτή τη σούπα με φρέσκα βότανα και μια πλευρά του ζεστού ψωμιού.



10 Λεπτά Gazpacho με Φρέσκα Βότανα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Πρώτα Vegan
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για τη σούπα:
  • 1 14-ουγγιές ντομάτες
  • 1/2 φλιτζάνια παγωμένο νερό
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή κόλιαντρο
  • 4-6 φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
  • 1 jalapeño, σε κύβους
  • 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
  • 1 σκελίδα σκόρδο, σε κύβους
  • Χυμός μισού λεμονιού
  • 1-2 κουταλάκι αλάτι




Για το Topping:
  • 2-3 φύλλα μέντας
  • 2-3 φύλλα βασιλικού

Παρασκευή

  1. Συνδυάστε τα συστατικά του γκαζάτσα σε μπλέντερ και παλμό για να τα συνδυάσετε μέχρι να τα αναμίξετε καλά.
  2. Ρυθμίστε το αλάτι και το λεμόνι όπως απαιτείται.
  3. Τοποθετήστε το σε ψυγείο και ψιλοκομίστε τα βότανα για να το γεμίσετε.
  4. Κορυφή κάθε μερίδα και να απολαύσετε.