Όπως ίσως έχετε μαντέψει από το όνομα, το υγρό σε αυτά τα cupcakes είναι Irish Cream. Αλλά η Irish Cream, φυσικά, δεν είναι vegan, έτσι έκανα τη δική μου, αναμιγνύοντας Scotch, κρέμα γάλακτος σόγιας, κόκκους καφέ, σιρόπι σφενδάμου, σοκολάτα και βανίλια. Ήταν τόσο νόστιμο νόστιμο που ήθελα να το πίνω όλα. Χαίρομαι όμως που δεν το έκανα, γιατί γεύτηκε ακριβώς όπως φανταστικός ψημένος σε αυτά τα cupcakes. Προσθέτω επίσης ένα κουταλάκι του γλυκού Scotch στο πάγωμα, που τους έδωσε αυτό το επιπλέον λάκτισμα.