Αυτό το πλούσιο στιφάδο είναι εμπνευσμένο από τις παραδοσιακές γουλάσες της Ανατολικής Ευρώπης. Τα μανιτάρια προσφέρουν ένα κρέας και σιγοβράζουν αργά σε μια πλούσια, πικάντικη, καφέ σάλτσα και στη συνέχεια σερβίρονται με την επιλογή του αμύλου.
Οι ζωντανές φρέσκες πιπεριές αναδιπλώνονται μέσα σε μια κρεμώδη και αλμυρή σάλτσα καλαμποκιού με μια νότα σκόρδου σε αυτή την πολύχρωμη σούπα κρέμας.